Beef tongue steak in Sendai, Miyagi, Japan   仙台に行ってきた。出張だ。 せっかく仙台まで来たので、牛たんを食べようと決めていた。腹が減っては仕事はできぬ。 事前情報なし。駅からは離れられないので、歩いてみて店を決めるか、というスタイルでいたら、新幹線改札すぐ横の「牛たん通り」に吸い込まれていった。 場所が絶妙すぎる。改札を出て、さてどこ行こうか、と悩んでいると目に入ってくる「牛たん通り」の文字。駅構内に通りをつくってしまうのだから力が入っている。仙台で牛たんといったらそれくらい集客能力があるのだろう。 牛たん通りに踏み込んでみると、牛たんの薫りに誘われた人たちがたくさん並んでいた。これでもまだ昼前の時間だ。何軒も牛たんのお店があって悩む。どこも同じくらいの行列だった。   ここに決めた！伊達の牛たん。 決め手はご飯のお替り自由！とりあえず仙台駅ぐるりくらいの軽いノリだったが、入った獲物は逃がさない牛たん通りすごい。   牛たん定食　辛みそ味　1人前、おねがいしまーす。 メニューには、塩味、みそ味、ミックス（塩味とみそ味が半分ずつ）しか書いていなかったが、店員さんが辛みそ味もあるというので、それにした。 ご飯は最初から大盛でお願いした。テールスープはついてくるが、とろろはなし。   牛たん辛みそ味。結果的に1人前で十分だった。野沢菜（だよね）と辛みそが付け合わせでついてきた。 牛たんを噛みしめ、堪能する。そして麦ご飯をかきこむ。最高だ。しっかりと味がついているので、ご飯がすすむ、すすむ、すすみまくる。牛たんを1/3しか食べてないところで、もう大盛ご飯を平らげてしまった。このままでは牛たんを食べ切る前にお腹いっぱいになってしまうぞ。混合比をリッチに変えていこう。   ご飯お替りお願いしまーす。 お替り自由麦ご飯と牛たんセルフ箸上げ 牛たん1人前とご飯2杯でお腹いっぱい。これで午後も頑張れる！     夕方も街へと繰り出した 仙台駅の西口のアーケード街。これなら雨に濡れなくてよい。   メニューに牛たんが織り込まれていた。 塩味だ。お酒のおつまみにはこれくらいあっさりとしていてもいい。付け合わせはおしんこと辛みそだった。思い出しただけでまた食べたくなってきた。   ということで、いろいろ決心のついた仙台の夜も更けていく。 個人的には、辛みそ味の牛たんと麦ごはんの組み合わせが最高だった。おいしいご飯に巡り合えてよかった。